By Lalia, le meilleur Salon de thé du 93

En grande fan des tea time de chefs pâtissiers renommés, j’aime aussi goûter les créations de pâtissier(e)s moins connu(e)s ayant lancé leur concept. Dans cet article, je vais vous faire découvrir le rêve d’une entrepreneure devenu réalité : Le salon de thé By Lalia ouvert en septembre 2021.

By Lalia, le salon de thé à découvrir

By Lalia, c’est un joli établissant situé à Bondy fondé par Lalia. Passionnée de cuisine, elle n’a pas hésité à quitter son emploi pour suivre un CAP en pâtisserie et concrétiser ainsi son projet. Possédant une appétence pour l’architecture et la décoration, elle a imaginé et façonné à son image son salon de thé avec réussite. Nous sommes plongés dans une atmosphère cosy et feutrée. La salle, subtilement éclairée par des luminaires designs, est aménagée de fauteuils colorés et de tables en bois. Une vitrine permet d’admirer les créations sucrées qui ne manquent pas d’attirer l’œil des plus gourmets d’entre nous.

L’offre proposée par le By Lalia

Au niveau de l’offre proposée, le By Lalia nous sert un brunch et un goûter (parmi les pâtisseries du jour en vitrine) tout au long de la journée. Le choix se fait à la carte en semaine et sous forme de menus pour le brunch du week-end (sur réservation). Lalia veille à servir des mets 100% faits maison avec des produits frais. Les boissons froides et chaudes ne sont pas en reste. En effet, les citronnades sont artisanales et les grains de cafés utilisés sont issus d’une collaboration avec un torréfacteur basé en Île de France. Nous avons la garantie d’excellents cafés premiums avec une sélection de grands crus permanents et des nouveaux à déguster régulièrement.

Le Brunch du By Lalia

J’ai testé le brunch du By Lalia en semaine (donc à la carte) avec les plats et boissons suivants :

• Le Cheesy grill toast bacon de veau supplément œuf brouillé + frites maison
• L’Avocado toast
• La Pavlova aux fruits rouges
• La Brioche perdue sauce chocolat et fruits rouges
• Un Double espresso pure origine Pérou aux notes de chocolat et noisette
• Citronnade maison à base de fleur d’oranger et d’une saveur secrète
  

Mon avis sur le salon de thé By Lalia

J’ai eu un véritable coup de cœur pour le salon de thé By Lalia pour plusieurs raisons :

L’accueil du By Lalia

Lalia est une femme très chaleureuse qui met totalement à l’aise. J’ai aimé sa proximité avec sa clientèle et la possibilité de facilement discuter avec elle de son projet pour en savoir plus sur celui-ci.

Le lieu

Le salon de thé By Lalia est vraiment bien décoré et agencé. Je pensais qu’elle avait fait appel à une décoratrice d’intérieur, mais non, elle a pensé l’ornement de son havre de gourmandise elle-même.

Les mets du By Lalia

Je suis très sensible au fait maison élaboré avec des matières premières de choix. Lalia a à cœur de fournir une cuisine authentique, goûteuse et de qualité. On le ressent en bouche : les plats sont savoureux, bien assaisonnés, frais et fait à la minute pour le salé et une partie du sucré. Les pâtisseries sont dignes de très bons chefs pâtissiers. La Pavlova était notamment exquise, l’une des meilleurs de que j’ai pu déguster. La brioche perdue était un pur bonheur : servie chaude, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur et parfaitement imbibée à cœur.

Les boissons

La citronnade est à essayer absolument, très désaltérante et aromatisée avec un ingrédient « secret » que j’ai su déceler. Pour les adeptes de très bons cafés, vous serez complètement conquis : de l’odeur à l’aspect en passant par le goût, on est emporté par les notes complexes et singulières de chaque cru.

Les prix

Les prix restent très correctes pour la qualité servi, comptez environ 13-15 euros pour un plat.

En conclusion

Je ne peux que vous conseiller de tester le salon de thé By Lalia ! Vous aurez le choix parmi une sélection de plats sucrés et salés faits maison dans un écrin de douceur.

---

Coordonnées du By Lalia

Salon de thé By Lalia
Adresse : 38 avenue Henri Barbuse 93140 Bondy
Horaires : de Mercredi à Dimanche de 10h à 19h (20h le samedi) – Fermé du 24 juillet au 31 aout 2023
Instagram : @bylalia.officiel

---

Si l’article vous a plu, n’hésitez pas à commenter et à le partager sur vos réseaux !