• By Lilia - 1
    En France, Gastronomie, Salons de thé / 14 Juil 2023

    By Lalia, le meilleur Salon de thé du 93

    En grande fan des tea time de chefs pâtissiers renommés, j’aime aussi goûter les créations de pâtissier(e)s moins connu(e)s ayant lancé leur concept. Dans cet article, je vais vous faire découvrir le rêve d’une entrepreneure devenu réalité : Le salon de thé By Lalia ouvert en septembre 2021. By Lalia, le salon de thé à découvrir By Lalia, c’est un joli établissant situé à Bondy fondé par Lalia. Passionnée de cuisine, elle n’a pas hésité à quitter son emploi pour suivre un CAP en pâtisserie et concrétiser ainsi son projet. Possédant une appétence pour l’architecture et la décoration, elle a imaginé et façonné à son image son salon de thé avec réussite. Nous sommes plongés dans une atmosphère cosy et feutrée. La salle, subtilement éclairée par des luminaires designs, est aménagée de fauteuils colorés et de tables en bois. Une vitrine permet d’admirer les créations sucrées qui ne manquent pas d’attirer l’œil des plus gourmets d’entre nous. L’offre proposée par le By Lalia Au niveau de l’offre proposée, le By Lalia nous sert un brunch et un goûter (parmi les pâtisseries du jour en vitrine) tout au long de la journée. Le choix se fait à la carte en semaine et sous forme de menus pour le brunch du week-end (sur réservation). Lalia veille à servir des mets 100% faits maison avec des produits frais. Les boissons froides et chaudes ne sont pas en reste. En effet, les citronnades sont artisanales et les grains de cafés utilisés sont issus d’une collaboration avec un torréfacteur basé en Île de France. Nous avons la garantie d’excellents cafés premiums avec une sélection de grands crus permanents et des nouveaux à déguster régulièrement. Le Brunch du By Lalia J’ai testé le brunch du By Lalia en semaine (donc à la carte) avec les plats…

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  • LUTETIAUNEjpg
    En France, Gastronomie, Salons de thé / 24 Mai 2023

    Le Tea Time du Lutetia – Le Saint-Germain

    Je continue mon « tea time tour des Palaces parisiens ». Aujourd’hui, je vous fais découvrir le Tea Time du Lutetia qui a rouvert ses portes en 2018 après une longue période de rénovation. Que nous propose ce Palace ? Est-ce que son afternoon tea vaut le détour ? Cet article vous dévoile tout ! Le Tea Time du Lutetia – Le Saint-Germain Le Tea Time du Lutetia est servi au restaurant Le Saint-Germain. C’est un lieu qui allie une ambiance contemporaine tout en rendant hommage à l’esprit art déco d’antan emblématique du Lutetia. En effet, nous sommes abrités par une verrière magnifiquement peinte par l’artiste Fabrice HYBER. Cette immense vitre colorée inonde l’espace d’une lumière chatoyante et nous plonge dans une ambiance cosy à souhait. La composition du Tea Time du Lutetia Le Tea Time du Lutetia, signé par le Chef Pâtissier Nicolas GUERCIO, se compose d’une partie salée et d’une partie sucrée. Elles s’accompagnent d’une boisson chaude au choix parmi des thés, des cafés et du chocolat chaud. La carte change selon les saisons.  Les mets salés de l’afternoon tea du Saint-Germain Lors de notre venue, voici ce que nous avons dégusté en guise de découvertes salées  : Lollipop de foie gras avec un enrobage de raisin et Porto rouge et éclats de pistaches Croustillant de crevette avec des œufs de poisson et pralins de sésame noir Nougat de chèvre brioché aux fruits secs En transition, nous avons eu droit au Sorbet Le Liégeois à la crème légèrement montée pour nettoyer le palet et aborder la partie sucrée. Les mets sucrés de l’afternoon tea du Saint-Germain La partie sucrée se composait de : Scones accompagnés d’un beurre vanillé et d’une confiture aux fruits rouges maison Brioche feuilletée et sa crème d’amande Tarte tatin Charlotte aux poires Madeleine au miel…

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  • Le Tea Time du Meurice au Dali
    En France, Gastronomie, Salons de thé / 27 Nov 2022

    Le Tea time du Meurice au Restaurant Le Dali

    Le Tea time du Meurice est certainement celui que je souhaitais le plus tester, et c’est chose faite. Que vaut-il vraiment ? Je vous dis tout dans cette revue. Le Tea time du Meurice servi au Dali Le Meurice est l’un des emblématiques Palaces parisiens, situé rue de Rivoli. C’est un hôtel 5 étoiles magnifique qui nous plonge dans le luxe, le raffinement et l’élégance. En effet, quand on pénètre en son sein, la décoration et l’ambiance du hall ne laisse pas indifférent. Tout est mis en avant de manière douce par des luminaires feutrés. Vous y découvrirez : du marbre, des sculptures, des moulures, du mobilier design.  En s’enfonçant, on tombe sur le fameux Restaurant Le Dali où sera servi le tea time. Designé par l’architecte d’intérieur Philippe STARCK, cet espace singulier est une œuvre d’art inspiré par l’artiste. Notre regard est subjugué par la beauté du lieu : le plafond est habillé d’une immense fresque magnifique, les murs sont bordés de sublimes colonnes imposantes et de miroirs reflétant la somptuosité de la décoration. La composition du Tea time du Meurice Le Tea time de l’hôtel Le Meurice est imaginé par le Chef Pâtissier Cédric GROLET qu’on ne présente plus. Il a gagné de nombreux prix dont celui de meilleur pâtissier du monde. Il y a de quoi avoir envie de tester ses créations uniques ! Deux formules sont proposées dont une avec une coupe de champagne à 90 euros. Le contenu du tea time change au grès des saisons. Nous avons opté pour la formule Tea time au Dali à 68 euros (hors taxe) comprenant : Une partie salée : ♦ Une Gaufre au sarrasin, crème de persil et fleurs de tagète. ♦ Un Finger brioché thon mayonnaise et oignons croustillants. ♦ Un Finger sandwich dinde fumée, pousse d’épinard et moutarde…

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  • St-Alban Hotel & Spa
    En France, Hôtels, Voyages / 03 Oct 2022

    St-Alban Hotel & Spa**** – La Clusaz

    Aujourd’hui je vous emmène à la montagne, découvrir le St-Alban Hotel & Spa, qui a ouvert en décembre 2018. Il se situe à La Clusaz, au pied du massif des Aravis en Haute-Savoie. Nous sommes à environ 30 minutes en voiture d’Annecy et 45 minutes de Genève. Cet hôtel 4 étoiles aux allures de chalets, est localisé dans une zone résidentielle, à 5 minutes à pied du centre du village. NB : la vidéo ci-dessous permet d’avoir un complément visuel aux photos de l’article. J’ai fait un sommaire dans la barre d’information YouTube pour faciliter le visionnage. Le St-Alban Hotel & Spa – La Clusaz, la découverte L’hôtel St-Alban Hotel & Spa a la particularité de n’être conçu que de bois. On le retrouve du plancher au plafond, en passant par les cloisons, les escaliers et les cages d’ascenseurs (sauf les fondations et le rez-de-chaussée).Sa décoration design de matières nobles telles que le cuir, la pierre et le laiton se mêle aux cotés typiquement savoyard à savoir le bois clair omniprésent. On profite d’un univers exclusif, très douillet et cosy. Son lobby à taille humaine, est un cocon constitué de : la réception en face d’un espace de travail avec deux PC à disposition des hôtes à droite d’un coin cocooning, sur la gauche, aménagé de larges banquettes en cuir orange où lire et jouer Un peu de lecture au St-Alban Hotel & Spa ? Le groupe hôtelier ASSAS qui détient le St-Alban, a installé une bibliothèque dans une salle de séminaire de l’un de ses hôtels parisiens. Celle-ci ayant apporté un cachet certain et singulier au lieu, l’idée de décliner cette touche dans d’autres hôtels est née. C’est ainsi que le St-Alban Hotel & Spa s’est paré de 21 000 livres d’occasions achetés auprès d’une association ! Ils sont…

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